kislaya

В честь такого случая подписалась на

chel_kabak.

Дублирую к себе в жжурнал, для невходящих в данное _очень по идее_ полезное сообщество.

У меня есть белокурый друг

mashetta, которая в данный момент обитает в городе М. На очередной побывке в городе Че ровно две недели тому назад подружки сводили Масю в "Винтаж". Гламурность заведения тёплым вечером зашкаливала. На белых диванах сидели загорелые нимфы в разноцветных босоножках. Друг мой нитоже сумняшеся попросила принести ей Мохито, дабы соотвествовать ат-мос-фэре и утолить жажду.
Напомню, что Мохито - ну в представлении обычных людей - выглядит примерно так : высокий стакан в который натолкли немного свежей мяты и сахара, сок лимона или лайма, ром белый баккарди и ледяная крошка-лёд колотый - или что-то в этом духе.
Люди слабые духом льют туда водичку, иногда даже с газом, извращенцы даже Спрайт, а я лично на кухне означенной Маси лила Швеппс но исключительно для пущего веселья и экономии рома.
Короче должно это выглядеть как стакан со льдом и мятой на дне.
Я в детстве читала Майн Рида ( папа говорит, что здесь первая часть имени не склоняется и я так привыкла говорить), этот тот который про "Всадника без головы". В романе "Квартеронка" (о как!) главный герой хлебал мятный джулеп, там тоже толклась мята с сахаром, только...

Я еще не подошел к буфету, а уж на стойке оказался стакан, и молодой человек бросил в него несколько кусочков льда. А ведь мы еще не обменялись с ним ни единым словом. Он не стал дожидаться заказа, прочтя в моих глазах твердое намерение выпить.
- Кобблер?
- Нет, - сказал я, - мятный джулеп.
- Прекрасно! Я приготовлю вам такой джулеп, что на ногах не устоите.
- Спасибо. Вот это как раз мне и нужно.
Тут бармен поставил рядом два больших бокала. В один он насыпал ложку сахарной пудры, бросил туда ломтик лимона, ломтик апельсина, несколько веточек зеленой мяты, затем пригоршню толченого льда, добавил треть стакана воды и наконец большую стеклянную стопку коньяку. Покончив с этим, он взял в обе руки по бокалу и стал переливать содержимое из одного в другой с такой скоростью, что лед, коньяк, лимон и все прочее находились как бы во взвешенном состоянии между двумя сосудами. Заметим, что расстояние между бокалами было по меньшей мере два фута. Это искусство, которое дается лишь долгой практикой, составляло, как видно, предмет особой профессиональной гордости бармена и неотъемлемую принадлежность его ремесла. После многократных эволюций джулепу наконец разрешено было остаться в одном из двух бокалов и украсить собою стойку.

Теперь надлежало завершить творение. От ананаса был отрезан тонкий ломтик, затем этот ломтик зажали между большим и указательным пальцами, перегнули его пополам и ловким круговым движением протерли им края бокала.
- Новейшая орлеанская мода, - заметил с улыбкой бармен, заканчивая манипуляцию.

Короче, Машке принесли рюмку с зеленого цвета жидкостью. Мася отказалась пить и посоветовала официанту уточнить у бармена, что в рюмке, потому что там был явно не Мохито. Официант препирался с нею минут десять, убеждал, что более аутентичного Мохито ей не подадут даже... ( видимо на Кубе?). Машка упрямилась и пить рюмку зелена вина не хотела. В конце концов официант сдался и отбыл к барной стойке к чрезвыйчайно занятому и креативному бармену.
Потом вернулся, извинился и сказал, что "оказывается у бармена кончилась мята!"

Сдается мне, эти весельчаки туда плеснули мятного ликёра...
Спасибо, что не полоскания для рта с мятой!