kislaya

Суп-поташ-фантазийный

Почему сие блюдо назвалось именно так - не знаю
Мне его так назвали. Одна повар.

В большой кастрюле довела до кипения водичку, перед закапанием бросила лаврушку, перец черный горошком и сушеный корень сельдерея. Всыпала соли.
Картошку некрупными кубиками в кипящую воду минут на 20, потом туда же два крупных красных замороженных сладких перца, потом много замороженной цветной капусты - грамм 500, и три-четыре толстых колёсика кабачка мороженного.
Лук ( две небольших луковки) средне порезала, обжарила в кипящем масле, всыпала крупно потертую крупную же морковь, посахарила и жарила до золотистости. Можно было все это бросить сырьём же в кастрюлю но это путь для слабых духом .Потому что люблю не варёные, а жаренные лук и морковь.
Вбросила поджарку в супик. Внесла еще готовых специй ( набор какой-то). Немного остудила и взбила блендером Браун-мультиквик, шотль.
Только этому блендеру и обязана новым рецептом. Он лежит на боку два года, а тут мне внезапно сказали, что им можно пюрировать супы.
Та самая повар сказала, что в подобные супы хорошо идут жирные сливки.
Сметана на мой вкус лучше - только её надо много.
Особенно пикантно выделяются разблендированные кусочки горошинок перца.

Вкусно, нежно, свежо.

Наверно из незамороженных овощей ещё лучше.
;)