Ура-ура! ура-ура! мне 33 уже с утра!
May. 26th, 2008 05:32 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kislayaИ если очень интересно-
с утра субботы, если честно.
И коль до самого нутра
-всё это вовсе не "ура".
Отметила три раза день рождения. Получила кучу прекрасных цветов и замечательных слов. Розовый ноутбук ( Кэри, ПРЕВЕД!) и пожертвования на новую плиту!
У меня теперь есть отличный друг-фотоаппаратик Кэнон!
Я освоила несколько новых блюд. Например, Тарт Татен.
Я получила пятерку:
И о главном:
У меня сегодня приехали мама и папа!!! На все лето!
с утра субботы, если честно.
И коль до самого нутра
-всё это вовсе не "ура".
Отметила три раза день рождения. Получила кучу прекрасных цветов и замечательных слов. Розовый ноутбук ( Кэри, ПРЕВЕД!) и пожертвования на новую плиту!
У меня теперь есть отличный друг-фотоаппаратик Кэнон!
Я освоила несколько новых блюд. Например, Тарт Татен.
Я получила пятерку:
Я проверил свои знания русского языка и получил пятерку. Сходи, проверься? |
И о главном:
У меня сегодня приехали мама и папа!!! На все лето!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2008-05-26 04:41 pm (UTC)с наступившим!
спасибо!!!!!!!!!
Date: 2008-05-26 05:29 pm (UTC)Ковырянием в носу!!!!!!!!
Мама и папа это намного курче чем дыр. Правда.
Re: спасибо!!!!!!!!!
Date: 2008-05-27 08:58 pm (UTC)я тут, можно сказать, из-за вас в такую авантюру ввязалась - самой страшно:-))
Re: спасибо!!!!!!!!!
Date: 2008-05-28 05:44 am (UTC)9 меясцев там, и три - летних- тут, в России. Не скажу в Че- ездят всюду. Вот уже вернулись с ежегодного съезда Организации Библиофилов Росиии в Кирове-Вятке.
А что за авантюра, недопоняла?
Re: спасибо!!!!!!!!!
Date: 2008-05-28 11:04 am (UTC)дайте мне ваш мейл- не буду здесь флудить
Cаша, я заинтригована по самые помидоры!
Date: 2008-05-28 12:03 pm (UTC)Re: Cаша, я заинтригована по самые помидоры!
Date: 2008-05-29 11:52 am (UTC)no subject
Date: 2008-05-26 08:19 pm (UTC)еще раз с др)
no subject
Date: 2008-05-27 08:57 pm (UTC)ответ настоящего зануды
Date: 2008-05-28 05:32 am (UTC)Тесто возможно песочное и слоеное. Если Вы с тестом не очень- купите готовое слоеное в платике - не промахнетесь.
По причине что надо было одной рукой тушить капусту, второй поливать свиные ребра соком, и выйти за етстом не было возможности - третьей рукой я делала песочное тесто.
Я порубила столовым ножом маргарин с мукой. 125 гр. маргарина и два стакана муки.
В просеянную муку бросала разрыхлитель дял теста, 2 ст.л.сахара, соль на кончике ножа. Рубила до мелкой крошки.
В крошку добавила сметаны две ст. ложки, и быстро вымесила скорее крутое плотное тесто. Его положила в хол.-к на час.
Тем временем заварила карамель: сливочное масло треть пачки, сахара треть стакана сока свежевыжатого из двух апельсинов и половины грейпфрута, специи: корица порошком и палочкой, кардамон, гвоздичина одна
и пузырить-карамелизировать на огне среднем. Порезать красивыми дольками яблоки -груши твердо-сочных сортов. Как слегка угустеет карамель- выложить фрукты и потушить.Я тушила кстати долго, но так как брала твердые сорта - не распозлось.
Потом выложила форму для выпечки - лучше бы с такими волнистыми-ребристыми краями -первый раз фольгой, второй- бумагой для выпечки, третий раз пекла в силиконовой форме - вымазала маслом
Красивой спиралью выложила яблоки-груши, шкуркой ко дну.
Насыпала сверху стакан клюквы.
И блинчиком раскатанного теста накрыла. Чуток подсунула края во внутрь. Пекла на умеренно сильном огне полчаса, до пропекания крышки.
Крышка получилась оч. вкусная. Аккуратно перевернула на блюдо - не облейтесь соком-карамелью! Подавать горячим с пломбиро
То же самое описанное куда проще - и порционное:
http://community.livejournal.com/eda_kak_eda/8165.html
Ещё Литература по теме:
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/877935.htm
перевернутый пирог с грушами
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/2520632.html?thread=66495800#66495800
беседа по поводу как прально делать перевернутый пирог с грушами-яблоками
лажание рецепта тартат татена от с. пархоменко
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/231998.html#comments
рецепт от С. Пархоменко - кука тарта татэна
http://www.kommersant.ru/doc.aspx?DocsID=777807
Можно я Вас угощу ещё одним моим рецептом:
Сухарики.
Три яйца, три столовые ложки подс. масла, соль- 1,5 ч.л.,сода на кончике ножа, корица молотая полный пакетик ( маленький) мускатный орех на кончике ножа, орехи грецие или фундук ( в бедные времена бывал и арахис)1 стакан, изюм черный замоченный в коньяке или любом другом алкоголе 1 стакан. Все это разболтать вилкой, всыпать перемешанные 3/4 стакана сахара и 2 стакана муки, быстро вымесить липкое темное тесто. разделить на три колбаски. Выстелить противень бюумагой для выпечки, смазать её маслом, вылодить колбаски и пальцами расплющить их в плосковатые полосы. Фактически весь противень будет в двухсантиметровом слое теста. На колбаски нанести тыльной стороной ножа ромбообразную решетку. С декоративными целями.
Выпекать в разоретой духовке на умеренно сильном огне 30-35 минут. Появится вкусный запах корицы. Готовые колбаски нарезать горячими острым ножом на косые узкие полоски - сухарики, поворошить, подсушить в духовке на слабом огне ещё минут 10. Высыпать в вазу. Есть с молоком, холодными. Хранятся в сухом месте очень долго, если не сожрутся сразу.
Сходный рецепт из волшебного коммьюнити
http://community.livejournal.com/mir_testa/11751.html
уффф...
Re: ответ настоящего зануды
Date: 2008-05-28 11:03 am (UTC)т.е.из шара песочного два коржа надо - один низ, с бортиками красивыми - второй тонкий-тонкий- это верх, да?
пока в описании наиболее затруднительным кажется процесс карамелизации
т.е. я просто все в ковщик высыпаю одновременно и все врея помешиваю?
за сухарики - отдельное спасибо!!!
Re: ответ настоящего зануды
Date: 2008-05-28 11:51 am (UTC)Включаем можный огонь. Смесь быстро закипает и начинает пузриться. Все время помешиваем, активно, чтобы не пригорело. уменьшаем немного огонь. Смесь начинает сильно пахнуть и липчать, карамелизоваться. В уже липкую густоватую карамель вываливает дольки яблок-груш, и уменьшаем огонь до чуть ниже среднего, тушим яблоки в карамели- цель, чтобы они дали сок в эту карамель, и не дали её в пироге, не потекли, яблоки темнеют, мягчают, пропитываются карамелью.
Я тушила минут 20.
2) взять форму, можно выложить фольгой, можно бумагой для выпечки. можно - ничем не выкладывать
но в любом случае -
обильно её обмазать маслом. Выложить туда вилкой красивым концентрическим кругом яблоки, посыпать кислыми ягодами если есть.
2) из теста делаем один блинчик, не оч. тонкий, не оч. толстый. Из 125 граммов маргарина и двух столовых ложек сметаны выдйет шарик теста размером с грейпфрут, его все раскатать в 1 блин, или размять-растянуть пальцами по яблокам.
(Если берете слоеное тесто- тупо вырезать круг чуть больше диаметра формы.)
Постараться сделать бортики - подсунуть крайки между яблоками и краями сковородки.
Пирог печется вверх ногами. До красивого цвета и полного пропекания тестяной крышки - минут 30, не более.
Потом опрокидываете его на блюдо.И шарик мороженого на каждую порцию.
no subject
Date: 2008-05-28 05:42 am (UTC)Вот тебе рецепт тарта с луком
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/516037.html
no subject
Date: 2008-05-27 03:29 am (UTC)no subject
Date: 2008-05-28 05:32 am (UTC)no subject
Date: 2008-05-27 01:19 pm (UTC)no subject
Date: 2008-05-28 05:34 am (UTC)Вы когда в Дахаб? На Пять квадратов?
Не забудьте привезти какую нибудь русскую еду на станцию - там от сала-селедки-колбасы-русских конфет все Балдеют :)
no subject
Date: 2008-05-28 05:39 am (UTC)Да, кататься решили все-таки с квадратами (билеты и отель не у них покупали).
Про еду попробуем не забыть :)
no subject
Date: 2008-05-28 05:40 am (UTC)no subject
Date: 2008-05-28 05:45 am (UTC)no subject
Date: 2008-05-28 05:47 am (UTC)а что, кто-то его продает Дешевле Пяти квадратов?
(Мы с Танкой в марте платили 50 баксов в день за дабл).
no subject
Date: 2008-05-28 05:49 am (UTC)no subject
Date: 2008-05-28 05:51 am (UTC)no subject
Date: 2008-05-28 05:52 am (UTC)